| Главная » Статьи » Мои статьи |
Одуванчик, зелень
Taraxacum officinale Одуванчик издавна использовался в пищу различными народами, его употребляли как древние китайцы, так и первые поселенцы на Американском континенте. Его молодые листья практически лишены горечи и потому часто используются для приготовления салатов и борщей. Ранней весной листья одуванчика используют для приготовления салатов. При этом листья погружают на 30—40 минут в солевой раствор, чтобы значительно уменьшить их горечь. В некоторых странах листья заквашивают, как капусту, маринуют весенние листья. | |
| Просмотров: 327 | Рейтинг: 0.0/0 |
| Всего комментариев: 0 | |