| Главная » Статьи » Мои статьи |
Хурма кавказская
Хурма кавказская Diospyros lotus Таксон: семейство Эбеновые (Ebenaceae) Другое название: хурма обыкновенная English: Date Plum, Amlok, Caqui, False Lote, Faux lotier, Guayacan Africano, Guiaca, Guiacana Описание Хурма кавказская - двудомное дерево с темно-зелеными овальными листьями. Цветки пазушные, на коротких цветоножках; тычиночные, расположены по 2-5 в полузонтиках, пестичные — одиночные. Чашечка 4-5-лопастная, венчик буро-красного или грязно-розового цвета. Плод — мясистая янтарно-желтого, при созревании — темно-бурого цвета ягода, шаровидно-сплюснутой формы, 1—2 см диаметром. Цветет в мае, плодоносит в сентябре - октябре. Плоды хурмы кавказской созревают в октябре. Распространение Места произрастания хурмы кавказской: Черноморское побережье Кавказа, Крым, Азербайджан, Средняя Азия. Растет на опушках, по скалистым долинам, в ущельях вблизи родников, на влажных глубоких и богатых почвах в смешанных, защищенных от холодных ветров лесах до высоты 1500-2000 м над уровнем моря. Сбор и заготовка Заготавливают плоды в октябре - ноябре. Химический состав В плодах хурмы кавказской содержится 61 мг/% витамина С, каротин, моносахариды, дисахариды, яблочную кислоту, дубильные вещества, витамин А, белки, а также натрий, калий, кальций, магний, фосфор, йод, железо. Кора ветвей содержит тритерпеноиды (тараксол, тараксерон, бета-амирин, оксиаллбетулин, бетулиновую кислоту, ацетат урсоловой кислоты, дубильные вещества. В листьях обнаружены витамин С, п-кумаровая кислота, дубильные вещества, мирицетин, кверцетин, кемпферол, лейкоцианидин, лейкодельфинидин, хинон. Применение в медицине С лечебной целью используются плоды и листья. • Листья хурмы кавказской в виде припарок применяются при нарывах и ранах, они могут быть использованы для получения витамина С. • Плоды хурмы обладают хорошим витаминным, регулирующим деятельность желудочно-кишечного тракта свойством и оказывают общеукрепляющее действие при тяжелых изнурительных болезнях, гиповитаминозах. • Из плодов хурмы изготовляют сгущенный сок, который получают путем выжимания плодов и выпаривания сока. Применяют при малокровии, у ослабленных больных, при гиповитаминозах С и А, катарах дыхательных путей как отхаркивающее средство. • Из каротина под влиянием ферментов печени образуется витамин, способствующий росту и развитию организма, обеспечению нормальной функции эпителия слизистых и кожных покровов и повышающий сопротивляемость организма к инфекциям. • Плоды хурмы кавказской применяются как отхаркивающее средство при катарах верхних дыхательных путей, бронхитах в комплексе с другими лекарственными средствами. • В народной медицине плоды хурмы применяют при авитаминозах, желудочно-кишечных заболеваниях, сопровождаемых поносами. Противопоказания Незрелая хурма из-за большого содержания танинообразных веществ может вызвать вяжущий эффект, чувство жжения и боль в эпигастральной области, подавляет секреторную и моторную функции желудка. У здоровых людей это проходит, однако у лиц с острым эрозивным гастритом или язвенной болезнью желудка хурма, попадая на поверхность пораженных участков, вызывает их раздражение. Возникает чувство боли, тяжесть в области живота, тошнота и рвота. К приему хурмы особенно осторожно должны относиться люди, страдающие возрастными (старческими) запорами и геморроем. Сочетание хурмы с грушей, виноградом и яблоками частично предотвращает возникновение запора. К приему хурмы с большой осторожностью должны относиться больные сахарным диабетом. Употребление хурмы нельзя сочетать с молоком и холодной водой. Использование в хозяйстве Хурма используется в пищу в свежем, сушеном и переработанном виде, местное население из свежих и сушеных плодов готовит сиропы, вина, водки. Уваренный сок свежих плодов хурмы (бекмез, или дошаб), содержащий не менее 50% сахаров, используется в кулинарии. Семена могут служить сырьем для получения активированного угля и приготовления суррогата кофе. В растертом виде плоды хурмы кавказской добавляются к муке при выпечке особых сладких хлебов. Фотографии и иллюстрации    | |
| Просмотров: 493 | Рейтинг: 0.0/0 |
| Всего комментариев: 0 | |