| Главная » Статьи » Мои статьи |
Рута душистая
Рута душистая. История и польза для здоровья Рута душистая или рута пахучая (Ruta graveolens) - является травой, которую, как известно, в древности использовали для отражения заклинаний и отпугивания ведьм. Возможно, это было из-за ее сильного, не совсем приятного запаха. Родина руты душистой - Южная Европа, и, как полагают, она была одной из тех трав, которые были ввезены в Великобританию еще римлянами. Рута произрастает в диком виде в Великобритании в северной Англии, но это растение имеет еще более острый запах, и не часто используется в медицинских целях, по сравнению с окультуренным видом, который выращивался в садах на протяжении веков. Латинское название руты душистой "Graveolens" происходит от Gravis - тяжелый и olere - запах. Рута происходит от греческого слова reuo - освобождение, и это может быть указание на то, что рута была высоко оценена как растение, способное избавить тело от большого количества заболеваний. Гиппократ, отец медицины, использовал руту в качестве ингредиента противоядия от яда Митридата Евпатора (понтийский царь). Рута, как считали древние греки, имеет возможность отражать колдовство. Они использовали её во время еды с незнакомыми людьми, по их мнению, боли и расстройство желудка вызываются колдовством чужих, поэтому перед едой они предусмотрительно жевали руту. Плиний пишет, что художники и скульпторы потребляли много руты в надежде, что это поможет сохранить зрение в идеальной форме. Диоскорид считал, что рута лучше растет в тени фигового дерева. На самом деле, рута любит расти в защищенных местах. Он говорил о растении: - "Если человек будет помазан соком руты, яд аконита, мухомора, укусы змей, жало скорпионов, пчел, шершней и ос не повредят ему ". Люди думали, что сильный запах растения может убить заразные болезни. Рутой пахучей посыпали в домах, чтобы избавиться от блох и вшей. В средние века люди перед выходом на улицу брали пучок руты, чтобы отразить чуму и другие болезни. Судьи брали связки руты в залы судебных заседаний, оберегаясь ей от грязных и больных заключенных, находящихся на скамье подсудимых. Во времена Шекспира рута – символ покаяния, сожаления, раскаяния, а также девственности и благодати. Шекспир упоминает об этом в "Ричарде III": "Here in this place I'll set a bank of rue, sour herb of grace; Rue, even for ruth, shall shortly here be seen, In the remembrance of a weeping queen.” В "Гамлете" (акт 4 сцена 5) Офелия говорит: "There's fennel for you, and columbines; there's rue for you; and here's some for me: we may call it herb-grace o' Sundays: O you must wear your rue with a difference. There's a daisy: I would give you some violets, but they withered all when my father died: they say he made a good death.” … Здесь в руту вложен смысл сожаления. Дайки Саксонии использовали руту как символ чести, и отец королевы Елизаветы II был удостоен ордена Корона Руты (Rutenkrone). В Великобритании побеги руты середины 17-го века использовались для изготовления воротника рыцарей Ордена Чертополоха. Использование руты в медицине • Сок руты излечивает боль в ухе, но с рутой следует обращаться с особой осторожностью и не рекомендуется использовать её без присмотра врача, так как возможна рвота и проявление других побочных эффектов. • Рута душистая была использована для обеспечения абортов, она расслабляюще действует на мышцы матки, понижает тонус. Рута оказывает антиспазматическое действие и полезна при желудочных спазмах. Рута была использована как средство, усиливающее менструальный поток крови. Беременные и кормящие женщины должны избегать использования руты. Травяной настой руты душистой делают из верхних частей молодых побегов, на 1 литр воды взять 30 г. руты душистой, кипятить 15 минут. Настой является хорошим спазмолитическим и седативным (успокаивающим) средством. • Горячий компресс с листьями руты прикладывается к груди для уменьшения хронического бронхита. Припарки можно использовать, чтобы уменьшить боли в суставах, особенно связанных с пояснично-крестцовым радикулитом. При синяках листья руты прикладываются к болезненной области. • Свежие листья руты, кроме применения при синяках и ушибах, могут прикладываться ко лбу и вискам, чтобы избавиться от головных болей. Чтобы предотвратить головокружение и головные боли на нервной почве пожуйте лист руты душистой (аналогичный эффект достигается, если пожевать семена калинджи или чернушки посевной - Nigella sativa). • Рута душистая содержит рутин, который поддерживает и укрепляет внутренние стенки кровеносных сосудов и способствует снижению артериального давления. • Сок руты пахучей предотвращает ночные кошмары и помогает успокоить нервы. Вкусный и полезный рецепт Ниже представлен адаптированный рецепт, который использовали древние римляне. Сырный соус с рутой Ингредиенты: ½ луковицы чеснока (очищенный и мелко рубленый) 120 г. рассыпчатого сыра фета (традиционный греческий сыр из овечьего и козьего молока) 2 стебля сельдерея (мелко рубленый, жесткие прожилки удалены) ½ пучка свежих листьев кориандра (мелко рубленые) ½ пучка листьев руты (мелко рубленые) 1 столовая ложка оливкового масла 2 столовых ложки белого винного уксуса черный перец Приготовление: Сделать сливочную пасту, взбивая сыр Фета с небольшим количеством оливкового масла. Смешать все другие ингредиенты в блендере с остатками оливкового масла и винным уксусом. Перед употреблением оставьте хотя бы на 15 минут в холодильнике, лучше всего выдержать соус в течение ночи. Храните соус в холодильнике, пока вы не готовы его использовать. Это вкусно и полезно! | |
| Просмотров: 507 | Рейтинг: 0.0/0 |
| Всего комментариев: 0 | |