Акация серебристая


С акацией серебристой связано одно недоразумение. Так, каждому известно, что мимоза — это те веточки с желтыми пушистыми «шариками», которые мы дарим любимым к 8 марта. На самом деле это вовсе не мимоза, как принято считать, а именно акация серебристая — предмет сегодняшнего рассказа. Правда, эти растения в близком родстве: и акации, и мимозы принадлежат к одному семейству мимозовых. Но хотя «фамилия» у них одна, имена все-таки разные.
Читатели вправе спросить: а что же тогда мы называем акацией? И тут путаннца! Привычная нам белая акация, и не акация вовсе, а робиния ложноакациевая. И желтая акация не акация, научное название ее карагана древовидная. И обе они даже не относятся к семейству мимозовых. Вот так! Трагедии из этой «измены» привычных названий делать не стоит, а знать истину не мешает.
Родина акации серебристой — юго-восточные штаты Австралии (Новый Южный Уэльс, Виктория, Квинсленд) и остров Тасмания, где она растет в эвкалиптовых лесах, по берегам рек.
Род «акация» обширен. Он включает около 450 видов и разновидностей произрастающих в тропическом и субтропическом поясах северного и южного полушария. Но больше всего акаций встречается в Австралии и Африке, причем на долю Австралии приходится более половины представителей этого рода. Так что вовсе не случайно акация стала национальной эмблемой Австралийского государства.
Английские переселенцы довольно быстро оценили декоративные достоинства аборигенного растения и вскоре вывезли его вместе с другими акациями для выращивания в теплых местностях своей обширной империи.
Попала акация и в Португалию, да так приглянулась ее жителям, что они решили добавить к числу своих древних праздников еще один — праздник мимозы (как видим, путаница в названиях международная!). Его отмечают в феврале, когда январские ливневые дожди и пронизывающие ледяные ветры с океана сменяются теплыми солнечными днями. Это улучшение погоды непродолжительно: в марте она снова обычно портится. Но в благодатные февральские дни по всей стране, в особенности в центральных и северных гористых районах зацветает акация серебристая, местами образующая целые рощи. Жители г. Виана-ду-Каштелу, расположенного на севере страны, избрали акацию в качестве символа своего праздника, который привлекает многочисленных туристов. В это время повсюду звучит музыка, улицы и дома украшены ветками «мимозы», на импровизированных сценах выступают самодеятельные артисты, устраиваются выставки народного творчества.
В нашей стране акацию серебристую стали выращивать со второй половины прошлого века на Черноморском побережье Кавказа. В отдельные суровые зимы большинство растений вымерзало, ведь они не выдерживают, если температура падает ниже —10° С. Однако с течением времени гостья из Австралии настолько акклиматизировалась, особенно в районах Сухуми и Батуми, что местами встречается как дикорастущее растение.
Это дерево средней величины (18—25 метров) с широкоцилиндрической закругленном вверху кроной и стволом, диаметр которого 70—80 сантимет

Сосна сибирская

Ясный январский день. Сверкающий под солнцем снег слепит глаза, а вокруг такая тишина, будто весь мир погрузился в тяжелый беспробудный сон. И охраняют этот сон грозные воины — величественные сибирские кедры. С былинным утесом, возвышающимся посреди зеленого океана, при виде которого «шапка сама валится с башки от почтения», сравнил Леонид Максимович Леонов это удивительное дерево. Научное название его — сосна сибирская. Настоящие кедры — ливанский, гималайский, атласский, кипрский — произрастают в Северной Африке, Гималаях, на Ближнем Востоке и на острове Кипр. Это мощные деревья с весьма ценной, приятно пахнущей древесиной, на укороченных побегах которых хвоинки располагаются по 30—40 штук. Почему же сосну сибирскую нередко называют кедром? Да за особую стать, долголетие, внушительные размеры, ароматную древесину: первопроходцы Сибири и Северной Америки любое дерево с приятно пахнущей древесиной в простоте сердечной именовали кедром.
Современник А. С. Пушкина, знаток сибирских лесов, натуралист и краевед В. Дмитриев в статье «Сибирский кедр» в 1818 году восторженно писал: «Славьтеся, места любимые солнцем, гордитесь, высоты ливанские, своими кедрами: не видя вас в моем отечестве на матерой земле, России принадлежащей, не смею и величать вас, но зато в глазах моих тенистый кедр богатой Сибири не уступит вам в красотах своих и мне вас заменит. Какое величество в осанке сего дерева, какая священная тень в густоте лесов его!..»
Сосна сибирская существенно отличается от сосны обыкновенной, хотя они и близкие родственники. Одно из различий касается семян: у сосны обыкновенной они мелкие, с крылышками, тогда как у кедра сибирского это всем известные орешки. Окраска их коричневая, они покрыты кожурой и тонкой внутренней оболочкой, под которой находится белое маслянистое ядро. В крупной шишке насчитывается более сотни семян.
Второе отличие касается хвои, у кедра хвоя более длинная, дольше сохраняющаяся на дереве, причем в одном пучке располагается по 5 хвоинок, тогда как у сосны обыкновенной — по две. Отличается кедр и более мошной конусовидной темно-зеленой кроной. Да и живет он в полтора-два раза дольше — до 800—850 лет.
Высота сосны сибирской 35—43 метра. Ствол ее буро-серый, у старых деревьев кора трещиноватая. Побеги желто-бурые, покрытые длинными рыжими волосками. Корневая система формируется в зависимости от характера почвы и грунта.
В конце весны сосна кедровая пылит и в это время выглядит особенно нарядной: малинового цвета мужские колоски хорошо заметны на фоне темно-зеленой хвои в средней и нижней частях кроны. А вверху женские шишки, овальные, фиолетовые, собранные по 2—7 штук у концевой почки побега. В насаждениях иногда попадаются деревья только с мужскими колосками. Опыление происходит при помощи ветра. В сентябре следующего года созревают шишки с семенами, форма которых может быть яйцевидной, удлиненно-яйцевидной, цилиндрической или конусовидной. Снаружи семена прикрыты прочными чешуями, нанизанными на толстый стержень.
Кедр сибирский зимостоек, б

Калужница болотная

К середине мая мелководье болот и луговые бочажки так густо затягиваются золотистыми цветками калужницы, что, кажется, блещут на ярком солнце. Разливы желтых лепестков держатся недели две, а в дождливую погоду и дольше. Это самая заметная оправа стоялых вод, будь они натечного или поемного происхождения. Растение-водолюб сразу же меркнет, когда обсохнут его места. Даже прозвище подмечает исключительное пристрастие травы к воде: слово калужница от лужи, болота, застойной воды. А еще ее зовут болотным курослепом, змей-травой (вблизи и гады селятся, а возможно, кличка связана с ядовитостью жилицы сырых участков).
Калужница — ранневесенняя многолетняя трава с приподнимающимися или лежачими полыми стеблями (в этом случае они на узлах укореняются). Листья ее крупные, формой напоминают сердце или почку. Нижние листья на длинных черешках выходят из подземного корневища, верхние почти сидячие. Цветки червонно-золотые, каждый лепесток с ноготь. Чем мокрее место, тем дороднее цветки. Нектара в них нет, но насекомых-опылителей они потчуют обильной пыльцой. Корневище водолюба короткое, в ил залегает всего на 2— 3 сантиметра. Но от него шнурами расходятся в стороны беловато-желтые придатки, которые залегают несколько глубже — до 25 сантиметров.
Среди семи видов калужниц самая обыкновенная у нас — калужница болотная (Caltha palustris). Она распространена почти на всех широтах, от Новой Земли и Архангельска до Крыма и Кавказа. Нет ее разве что на территории Средней Азии. Принадлежит калужница к семейству лютиковых, и, как многие ее родственники, она содержит ядовитое вещество протоанемонин. Впрочем, при высыхании и вываривании трава теряет ядовитость. Завядает же калужница быстро, вынутая из воды, она буквально на глазах утрачивает свою сочную свежесть. Поставленный в воду, пониклый стебелек снова расправляется, хорошеет.
Плод калужницы вроде свернутого листка, почему и называют его листовкой. Созревая, листовка разрывает один из краев, вытряхивая семена наружу. С пышного куста калужницы таких семян падает до трех тысяч! Кустики похуже значительно менее урожайны. Чтобы семена легче разносились водой, растение наградило их развитой губчатой тканью. Небольшая часть семян прорастает осенью, остальные — весной. Обязательное условие — свет. Вегетативно растение почти не размножается.
Растет калужница медленно, зацветает лишь в десятилетнем возрасте. Тогда-то над водой впервые и зажелтеют толстые стебельки, окруженные лаковыми листьями. В большие весенние разливы, в затяжное ненастье удельный вес калужницы в травостое возрастает, она начинает появляться даже на относительно сухих лугах. Но вот наступили погожие весны, луга после половодья обсыхают быстро, дождей выпадает в меру, и любительница влаги — болотный курослеп заглох, поубавился, а во многих местах совсем истребился.
Ну, а уж коли не выводится калужница сама по себе, ее с луга «прогоняют» ранним весенним подкашиванием и, само собой, осушением сырых участков поймы. Заиление и затенение этот водолюб выносит превосходно. В

Ятрышник пятнистый


Эта лесная трава — подлинный уникум среднерусской флоры. Выделяется она среди зеленых подружек и обликом и редкостной целебной силой. Взгляните в конце весны на изумрудные поляны: среди густеющего травостоя легко отыскать прямой стебелек с пятнистыми цветками, собранными в кисть, и продолговатыми, тоже пятнистыми, листьями. Прежде всего поражает пурпуровый цветок, точь-в-точь копирующий тропическую орхидею.
Правда, орхидеи величавы, крупны и роскошны, их родина — тропики, а ятрышник куда как скромен и невзрачен. Но он тоже орхидея, только северная. На родство с блистательными цветами намекает один из шести лепестков — губой свисает, у основания видна шпорца.
Листья ятрышника по форме и расположению напоминают листья тюльпана. И подобно последним они лишены опушения. Да и нужны ли поселенцу влажных лесных полян приспособления против потери воды! А зачем на листьях ятрышника черно-бурые пятна? Их назначение скорее всего связано с потребностью этого растения в дополнительном тепле. Листья с пятнышками, конечно, прогреваются больше, чем окрашенные в ровный зеленый цвет. Хорошо прогреваемые листья увеличивают количество испаряемой воды, поглощенной корнями. Чем больше растение испаряет воды, тем интенсивнее поступают питательные вещества в его органы. Выходит, дополнительный прогрев листьев выгоден ятрышнику.
Цветы нашей северной орхидеи собраны в колосок. Так они более заметны для насекомых. Причем их пестрая окраска также привлекает шестиногих опылителей. Вот и слетаются на пригожую травку шмели и мухи, присаживаясь на нижний лепесток. Многочисленные полосы и пятна на лепестках — своеобразные «медовые знаки»: показывают крылатым гостям направление к накопленным для них лакомствам. Насекомому, присевшему на губу-лепесток, надо пробуравить мясистую стенку шпорца, и только тогда откроется доступ к сладкому соку. Доставая сок из цветка, шмель или муха награждается двумя «пыльцевыми дубинками» — полиниями, с которыми и улетает на другой цветок. Так, паломничая по растениям, шестиногие лакомки опыляют пятнистый ятрышник, который без их участия не смог бы размножаться.
Плоды ятрышника — маленькие коробочки, растрескиваются шестью щелями для выброса множества мелких семян. Бывает это обыкновенно в начале августа. За год каждый стебель обзаводится новым сочным клубнем, или толстым пальчатым корнем.
У ятрышника пятнистого (Orchis muscula) и в наших лесах есть немало красивых, а то и душистых родственных трав. Взять, к примеру, любку двулистую, это тоже северная орхидея. Когда любка зацветает, лес как бы наполняется ее тонким, нежным благоуханьем. Особенно она сильно пахнет ночью, за что прозвана ночной фиалкой. Растет в лиственных и смешанных лесах, среди кустарниковых зарослей, а изредка и на лугах. Растение это нуждается в самой строгой защите от браконьеров. Ведь как только сойдут ландыши, расхитители лесных даров принимаются за любку. Толку в таких букетах нет, а растение страдает от черствых рук. К исчезающим и редким травам необходимо исключительно разумное

Вьюнок полевой


Вьюнок очень заметен. Заплетет ли откос насыпи, обовьет ли полынки или некие другие травы, затянет ли ползучими ветвями огрех — всюду он заметен и легко отличим. Ботва вьюнка оригинальна во всех своих частях и деталях. Тонкие вроде зеленой проволоки стебли вьются и тянутся где как придется. Сочные золеные листочки на длинных черешках очертанием напоминают копья. У листовых пазух видны цветки: на каждую ножку приходится от одного до трех. Венчики крупные, в развернутом состоянии походят на крошечную граммофонную трубу. И пахучи, пахучи! «Над перилами бежали по веревочкам к крыше крутые спирали полевых вьюнков; от белых и розовых чашечек шел нежный миндальный запах»,— читаем в рассказе В. Вересаева «Дедушка».
Род вьюнков насчитывает до 200 видов. Сюда входят многолетние травы, полукустарнички и даже кустарнички с вьющимися или прямыми стеблями. Наиболее полно представлены вьюнки в Средиземноморье, у нас же в пределах страны ботаники нашли и описали всего 30 видов этой травы. Впрочем, и столько вьюнков совсем немало. Кажется, числа им нет на пустынных пастбищах в Средней Азии. В лесной же полосе самым обыкновенным будет вьюнок полевой (Convolvulus arvensis). О нем и речь.
Называют полевой вьюнок всюду по-разному. У азербайджанцев он известен как сарматыч, у армян — паташук, грузины называют его хварткала, туркмены — карапечек, казахи — шермаук. В русских областных говорах этот вьюнок поименован весьма оригинально. Тамбовцы называли его повителью, ярославцы — обвивальницей и вьюнчиком, москвичи — миндальной травой. Слыл он кое-где и как тянучка, а также повеличные колокольчики. Но чаще всего полевой вьюнок называли березкой. Это прозвище соперничает с научном именем растения, прочно закрепилось оно и в литературном обиходе.
Распространена березка повсеместно, где ни окажись, встреча с нею неминуема (разве что нет на Крайнем Севере). Вьюнок обживает залежи и перелоги, стелется по межам и приовражным полосам. Как сорняк тянется в посевы, хотя его туда и не пускают. Особенно пышна повитель на легких супесчаных почвах. Причем в тени и при достаточном увлажнении развивает стебли с широкими листьями, на солнцепеке и суходолах — тощ, короток, с мелкими листочками. Сравнивая такие стебли, не сразу поверишь, что перед глазами два экземпляра одного и того же вида. Цветет вьюнок растянуто — с мая по сентябрь.
Плодов дает много, и каждый собой представляет шаровидную коробочку, набитую темно-серыми, бугорчатыми семенами. Всего с одного куста вьюнка соберешь до 600 семян! Отменно плодовит. И как это частенько бывает у сорняков, семена, попав в почву, прорастают не все вдруг, а постепенно, незначительными порциями. Например, за 24 дня пребывания в почве у вьюнка дают всходы всего один процент семян. Остальные дожидаются лучшего часа. И пособляют им в этом твердые семенные оболочки. Опытами доказано: если содрать оболочку, семена за те же 24 дня дадут почти стопроцентную всхожесть!
Но в природе вьюнку такая поспешность не нужна. Ведь он размножается не только семенами, но и

С возрастом кожа часто становится сухой. Такой коже полезны самые разнообразные питательные маски. Предлагаем несколько рецептов:

• Первый, пожалуй, самый простой. Кусок марли или полотна смачивают теплым растительным маслом и прикладывают к лицу на 10—15 минут. Излишний жир смывается теплой, а затем холодной водой. Аналогичную маску можно сделать и из майонеза, который прямо наносится на кожу.

• Полезны маски яичные (желток растирается с белком и накладывается на кожу лица и шеи в три слоя). Таким же образом пользуются и медовой маской (одна столовая ложка меда растирается с одной ложкой теплого молока или свежего теплого чая).

Касатик водный

Кто любовался садовыми ирисами — «петушками», тот знает: мимо этих изящных, радужных цветков не пройти. Оттого-то и сажают их напоказ — у домов и возле усадеб, на клумбах и альпийских горках. Пусть люди смотрят, любуются. Ирисы разводят все, кому представилась хоть малая возможность заниматься цветами. Чисто-белые, желтые, красные, голубые, фиолетовые, розовые — каких только садовых ирисов нет! У больших любителей найдутся даже цветки с переливчатой окраской. Тремястами оттенками наделены цветки ирисов. По-существу, это полная гамма разнообразных колеров.
А многим ли известно, что предки садовых ирисов и поныне встречаются по заболоченным берегам рек и озер, на поймах и в зарослях водных трав? Дикие ирисы, или, как их еще называют, касатики, тоже исключительно колоритны и красивы. Недаром о них и в классической прозе упоминается. «В лугах уже зеленела трава, пестрели разноцветные ирисы, всюду стояли ярно-синие озера»,— читаем в «Истории моего современника» В. Г. Короленко.
Всего в мире насчитывается не менее 300 видов диких ирисов, из них 58 принадлежат нашей отечественной флоре. Причем часть русских ирисов обладает исключительными декоративными свойствами, являясь ценным генофондом для «конструирования» селекционных сортов (их уже в мире выведено не один десяток тысяч). Вот почему надо особенно бережно относиться к зарослям диких касатиков, которые в ряде мест, к сожалению, скудеют год от года, исчезают.
Самый обыкновенный из диких ирисов — касатик водный (Iris pseudacorus). На метр и выше поднимает он свои желтые цветы в кущах болотных трав. Не будь цветки на виду, их меньше б посещали насекомые (ирис опыляют шмели и мухи-журчални). Листья растения вроде узких мечей, ребрами поставлены снизу вверх, чтобы меньше испарять влаги. Как ни странно звучит, но водные растения тоже страдают от засухи, только эта засуха физиологическая. Дело в том, что болотная почва постоянно бывает холодной и корни в ней частично теряют свою всасывающую способность. Нередко в летнюю межень водоем и вовсе пересыхает, и тогда вязкий грунт делается твердым, как камень. Нелишне припомнить и такую деталь: близкие родственники касатика ютятся по сухим меловым склонам, где угроза засухи вообще постоянна. Выходит, ирисы приспособились к экономной транспирации во всех местах обитания, будь то влажные или сухие.
А еще касатик интересен тем, что все его листья как бы входят друг в друга, создавая для молодых, нежных своего рода защитный футляр. Такое же «покровительство» старых листьев над молодыми наблюдается и на побеге, снабженном длинными междоузлиями. Из пазух верхних листьев вырастают цветоносные ветви. Одно из их назначений — окутывать молодые бутоны, которые, как и молодые листья, нуждаются в опеке. Но вот бутоны показались наружу, и теперь их защитят зеленые прицветники.
И однажды летним утром, раздвинув прицветники, великолепный цветок раскроется во всей красе.
Жизнь одного цветка совсем недолгая — день-два, но касатик выглядит нарядным и неделю и полторы. А все оттого, что цветко

Кислицы

Начальная пора мая. После длительного покоя и застоя лес ободрительно вздохнул, включая в созидательную жизнь полные свои силы. На теплой земле разом вымахали и зацвели медуница и сочовичник, хохлатки и примулы. Пестрый травянистый покров гуще пока на полянах и вырубках, но уже совсем близок день, когда пышнеть ему и в мелколесье, и в чащарнике, и даже в захламленных борах. Весна пригожая преобразит любой клочок земли, где б он ни находился в се владениях.
Вот тогда-то и нельзя не встретить в лесу кислицу обыкновенную (Oxalis acetosella), по-другому, борщовку, или заячью соль. Плотные заросли кислицы кулижками разбросаны возле стволов хмурых елей, обильны повсюду в тенистых и влажных лесах. В отечественной флоре найдешь всего шесть видев этой травки, и то половина из них заносные: фиолетовая и торчащая кислицы — уроженки Северной Америки, козья — Северной Африки. А всего род кислиц насчитывает восемьсот видов! Другие семь родов семейства кисличных у нас вообще никак не представлены. Среди них встречаются и травы и полукустарники.
Русская обыкновенная борщовка кажется неприглядной травкой. Стеблей у нее нет: мясистые, сердечком листочки сразу же отходят от корней. Пятилопастные венчики белые-белые, и только, приглядевшись, можно заметить в основании по желтому пятнышку да по лепесткам тонкие розовые жилки. Не красавица, не дурнушка — типичная простенькая лесная травка. Но какой наблюдатель природы, какой знаток зеленой аптеки равнодушен к ней! Щепотка заячьей соли заменит на привале и заварку и... лимон. А при подаче сытного блюда кисличка чем не соперница уксуса! Обогатит, сдобрит и украсит вкус любого яичного блюда, салата. Свежая кисличка вместе со щавелем была для наших предков первым весенним гостинцем. Майская дикорастущая зелень — крестьянский родник здоровья. Когда-то деревенский люд радовался встрече Маврина дня, угощавшего всех зелеными щами. В народном месяцеслове этот день. 16 мая, так и прозвали «Мавра — зеленые щи». Квасец, щавель троицкий, кислец цветущий — какими только кличками не награждали заячью соль, лесную травку невеличку — кислицу обыкновенную! (Кстати, заячьей капустой кислицу называют неверно — это прозвище относится к очитку едкому.)
Ее признавали полезной от коварной и тяжелой цинги, а высушенной и растолченной в порошок присыпали гнилостные и золотушные раны. Выпаривая кисличный сок, легко получить кристаллы соли, уничтожающей ржавчину и чернильные пятна. Кисличный сок. подобно клюквенному, охлаждает и освежает. В зеленой траве найдены витамин С и солидные запасы щавелевокислого калия.
Цветет кислица с поздней весны до раннего лета. Только в эту пору она и приметна по лесным оврагам, в кустарниках и на субальпийских лугах. Позже ее совсем перебьет и заслонит широкотравье. И когда у борщовки появятся еще одни цветки.— клейстогамные, она прочно затеряется среди зеленых соплеменников. Семена травки гладкие, островатые, окраской коричневые. Заключены семена в коробочки. Как только коробочка поспеет, она моментально трескается, выбрасывая наружу всех

Золотая розга

«Выйдите в летний полдень из молчаливо-спокойного леса на вырубки — и вас охватит ощущение какого-то вихря жизни, отблеска зеленой стихии: жгучий смолистый зной неподвижного воздуха, запах раскаленного дерева, грохот кузнечиков, паутинные сети среди напряженных, растопыренных кустов, пневых отпрысков с их громадными молодыми листьями. Так и чувствуется, что в них снизу вдавливаются питательные соки и вырубки изнемогают от силы собственной жизни».
Эти взволнованные слова некогда написал в «Биологических прогулках» выдающийся отечественный генетик А. С. Серсбровский. Буйство крупнотравья на росчистях и вырубках и вправду неистощимо. Травы, угнетенные древесным пологом, поистине вырвались на вольный простор! Особенно приветливой стала золотая розга, по-другому золотарник. В лесной глуши эта светолюбивая трава выгоняла голенастый стебель, унизанный продолговатыми листочками, но не цвела, оставаясь до конца лета невзрачной, скупой на красочные наряды. Зато вдоль дорог, на межах, на тех же росчистях какова! Плотная, ровная заросль поверху сплошь обрызгана золотистыми цветочками. Сквозь тесный строй жестких стеблей не пробиться никакой другой зелени, золотая розга оттесняет всех бывших лесных сообщников. На свободе она не терпит соперничества...
Золотая розга, или золотарник обыкновенный (Solidaqo virqaurea), с ботанической точки зрения близка астрам, и так же, как у астр, в ее корзинках, кроме настоящих обоеполых цветков, есть еще и ложно-язычковые, плодущие. Обоеполые расположены в срединной части корзинки, плодущие, язычковые — по краям. Таким образом, цветки золотарника различного пола и различной формы, этим достигается разнородное скрещивание. А чтобы не произошло и перекрестного опыления, пора цветения родственных видов золотарника не совпадает. Например, когда золотая розга только что распустит первые цветочки, у ее соседа и ближайшего родственника — золотарника альпийского — уже завяжутся семена. Такое явление у растений называется асингамией.
Несмотря на подобные предосторожности, золотарник обыкновенный — весьма полиморфный вид. Его экотипы варьируют по величине и форме листьев, степени Сложности соцветий, а также по числу и размерам корзинок. Но в некоторых местах у золотарника все же наблюдаются и более устойчивые, обособленные формы. Хорошо, например, выражены высокогорные и арктические расы этой травы, поддаются географической характеристике и золотарники, растущие в Колхиде и Крыму. Значит, морфологические признаки у этих местных форм закреплены наследственно более сильно.
Обычно это многолетние травы, с простыми стеблями, но могут быть и полукустарники (в южном поясе). Корневище растения заглублено горизонтально, высота стеблей — до метра и выше. Олиственность слабая, но у ряда экземпляров обильная. Прикорневые листья пильчатые, сужаются в длинный крылатый черешок, общим очертанием похожи на яйцо. Длина стеблевых черешков постепенно укорачивается, а пластинки уменьшаются. Могут быть с зазубренными и с цельными краями.
Цветки золотой розги мельчайшие, со

Еще раз о чае

Один известный дегустатор чая, уже очень пожилой человек, отвечая на вопрос корреспондента газеты, часто ли он болел и как чувствует себя сейчас, ответил: «Нет, я не болел и не болею, ведь я пью чай!» Действительно, есть немало наблюдений, подтверждающих, что люди, систематически и умело употребляющие чай, редко болеют, отличаются высокой работоспособностью, сохраняя ее до глубокой старости.
Любители чая оценивают его по-разному. Одни—его вкусовые, органолептические свойства, то есть аромат (букет), цвет; другие— тонизирующие свойства напитка.
Кажется, что о чае уже все сказано. И тем не менее появляются все новые сведения, уточняющие и дополняющие устоявшиеся представления об этом целебном напитке, раскрывающие по-новому его свойства.
В первую очередь установлена его роль в нормализации обмена веществ. Содержащиеся в чае антиокислители (катехины) предохраняют организм от пероксидации — процесса самоокисления внутриклеточного и тканевого жира.
Дело в том, что самоокисление внутриклеточного и тканевого жира приводит к образованию в организме вредных перекисей, которые не только снижают функцию клетки, но и могут  привести   ее   к гибели.
В связи с этим нельзя не упомянуть об исследованиях японских ученых. Они пришли к заключению, что катехины чая почти полностью ликвидируют вредное влияние на организм стронция-90 при радиоактивных осадках. Катехины обладают способностью адсорбировать изотоп и выводят его из организма раньше, чем он успевает дойти до костного мозга.
Катехины следят также за уровнем в организме полиненасыщенных жирных кислот (витамина F), нормализующих холестериновый обмен.
В чае природа щедро сосредоточила значительное число различных биологически ценных веществ. Их более 100. Все эти многочисленные вещества взаимосвязаны и образуют единый биологически активный комплекс. Ответить однозначно на вопрос, какое из веществ, содержащееся в чае, наиболее важно для организма, трудно.
Важную роль в составе чая играют дубильные вещества, которые образуют чайные танины. В составе чайного танина основное место занимают катехины (органические соединения, входящие в состав дубильных веществ) — их около 98%. Все они обладают капилляроукрепляющими, антиокислительными и антимикробными свойствами. Более того, катехины чая превосходят известные, признанные капилляроукрепляющие препараты витамина Р — цитрин, рутин, эскулин и другие.
И, наконец, об антимикробных свойствах катехинов. Они способствуют нормализации жизнедеятельности полезной кишечной микрофлоры и предотвращают развитие в кишечнике гнилостных процессов, газообразования и других нарушений, снижающих защитную функцию кишечника.
Одна из основных составных, частей чая — алкалоиды: кофеин, теофиллин и теобромин. Этот комплекс веществ не только тонизирующая часть напитка, но и придающая ему вкус свежести. Содержание кофеина в разных видах чая колеблется от 2,0 до 4,0%, содержание теофиллина составляет 0,33 мг в 100 граммах чая. Особенность алкалоидов чая заключается в том, что они прояв